Las short ribs son conocidas en varias cocinas además de que son un corte muy popular de la carne. Cada restaurante tiene su forma de prepararlas y acompañarlas con diferentes ingredientes.
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Todo foodie sabe que encontrar unas buenas short ribs, no es algo fácil ya que no todos saben cocinarlas a la perfección. Existen algunos lugares en la Ciudad de México que te ofrecen este platillo, pero son contados los lugares donde las encuentras perfectas. A continuación, te decimos donde puedes encontrar las mejores de nuestra ciudad.
Jaso
Comer en Jaso no es cualquier cosa ya que es todo una experiencia en este lugar, desde su comida hasta la decoración y su servicio es perfecto. Su menú esta en constantes cambios dependiendo de los ingredientes de la temporada y lo que el chef Jared Reardon encuentra especial ese mismo día. Pero un plato que no puedes dejar ir es, el short rib que se marinada en casa con cacao y especies aromáticas, cocido durante 18 horas con salsa de vino tinto y cremoso pure de papa.
Dirección: Calle Newton 88, Chapultepec
Teléfono: 5545 7476
Sitio web: http: restaurantespolanco.com
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Belmondo
Todos los platillos de este lugar son creados especialmente para cada uno de sus comensales. Podemos encontrar desde fruta hasta sus deliciosos sandwiches. Un must del Belmondo es su baguette, de short rib lentamente braseado con queso muenster, cebolla caramelizada, arúgula y mayonesa de ajo rostizado.
Direcciones:
– Alfonso Reyes 238, Condesa / 7098 2165
– Emilio Castelar 171, Polanco / 5280 3221
– Tabasco 109, Col. Norte / 6273 2079
Sitio web: belmondo.com.mx
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Eloise
Esté lugar es conocido como se uno de los lugares más chic de México, por su decoración increíble. Es un restaurante pequeño por lo que se recomienda siempre hacer reservación. El chef Abel Hernández ofrece una cocida francesa, con ingredientes clásicos y recetas de varios países europeos. Lo que pidas es delicioso pero no puedes irte sin probar si short rib de res a la bourguingon que la hornean por 8 horas, la sirven con salsa de vino tinto, verduras glaseadas y puré de papa.
Dirección: Av Revolución 1521, San Ángel
Teléfono: 5550 1692
Sitio web: eloise.rest
Rosetta
Un restaurante que abrió en el 2010 por la chef Elena Reygadas, ofrece increíbles platillos que difícilmente los puedes encontrar en otro lugar, ya que la calidad y los sabores, así como el lugar son inigualables. Toda su carta es un must, su short rib braseado y servido con polenta es impresionante. Este es de los restaurantes que ir solo una vez no es suficiente.
Dirección: Calle Colima, 166, Col. Roma Norte
Teléfono: 5533 7804
Sitio web: rosetta.com.mx
Mit Steakhouse
Este restaurante evoluciona el concepto de un tipico steakhouse, aquí podrás encontrar increíbles cortes de carne. Es uno de los restaurantes favoritos en la condesa ya que siempre brindan excelente servicio y calidad. Definitivamente tienen que probar su short rib sin hueso de 400 gramos.
Dirección: Iztaccihuatl 36, Condesa
Teléfono: 5264 1155
Sitio web: mitsteakbar.rest
Esta nota ¿Short ribs? Los mejores spots para probarlas en la CDMX se publicó originalmente en The Happening.
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