Como un proyecto de Cerveza Modelo, la “Panadería Especial” abrió sus puertas en La Condesa. Pero, lo hizo únicamente por ¡dos cortas semanas!
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El lugar elegido fue Manduca Pan Deli, un acogedor espacio ubicado en Avenida Nuevo León 125, Hipódromo. Mismo en el que hasta el 25 de junio podrás encontrar algo –que como su nombre lo dice– es MUY especial.
Se trata de una variedad de ocho panes (dulces y salados) creados con ingredientes que los tres tipos de cerveza de modelo contienen. Así los quienes son fanáticos de dicha espumosa bebida pueden disfrutar del sabor de la Negra Modelo (Munich), Modelo Especial (American Pilsner) y Modelo Ambar (Vienna) hecho pan.
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La idea principal, según uno de los chefs creadores, fue preparar una “colección” de esponjosos panes que rompieran esquemas. Es decir, no solo que tuvieran esta bebida como ingrediente, sino fueran recetas mucho más complejas y pensadas desde cero. Inspiradas en las notas y sabores de su fórmula, para que así –uno o varios de los ingredientes de la cerveza– fueran protagonistas en cada bocado.
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El resultado fue todo un reto, ya que tuvieron que hacer pruebas para hacer la masa, lograr que tuviera una forma ejemplar y antojable, y que además el sabor de la cerveza se sintiera realmente. Así que finalmente en canastos (de los que puedes elegir como en una panadería tradicional) puedes elegir desde danés ámbar de canela, un roll de café, un bigote o un croissant de chocolate y el brioche especial de plátano, solo por mencionar algunos y nuestros favoritos.
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Nuestra recomendación es que tienes que ir y descubrirlos por ti mismo. No solo deleitarán tu paladar, sino también la vista. Y claro, la foto en Instagram de que estuviste allí no debe faltar. Recuerda que no durará mucho, así que corre tiempo para ir a visitarla.
Esta nota ¡Atención amantes de la cerveza! La Panadería Especial abre sus puertas por poco tiempo se publicó originalmente en The Happening.
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