Tan solo se necesita un par partido a la mitad –usualmente bolillo o telera– y unos cuantos ingredientes para crear la famosa “torta”. Un platillo que en nuestro país tiene personalidad propia por cada estado.
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Desde la torta ahogada en Jalisco hasta aquellas que simplemente pueden tener un poco de carne, jamón, milanesa en su interior, las tortas son un básico del almuerzo. Es por ello que en la CDMX hay varios restaurantes que los sirven, pero lo hacen de una manera gourmet. Es decir, transforman el platillo en una versión sofisticada, con aderezos e ingredientes de alta calidad, pero si quitar el toque artesanal que tanto las caracteriza.
Si quieres probar cada una de ellas, éstos son los lugares en donde debes hacerlo. Elige tu favorita y disfrútala bocado a bocado.
Eno
En su menú encontrarás toda una sección dedicada a las tortas. La recomendación es probar la de queso asado con aguacate y mayonesa de chipotle o la de carnitas de atún. Si prefieres algo tradicional tienen una de pollo orgánico con guacamole y verduras.
Dirección:
– Francisco Petrarca 258 esq. Horacio, Polanco
– Explanada 730, Lomas de Chapultepec
– Palmas 520, Lomas de Chapultepec
– Chihuahua 139, Roma Norte
Sitio web: eno.com.mx
Peltre
Si eres de los fanáticos de la barbacoa, en este lugar encontrarás el platillo perfecto. Tienen una torta de barbacoa de res con guacamole, nopales asados, cebollitas y rábanos curados. Perfecto para acompañar con un cold brew.
Dirección:
– Saltillo 72 esquina con Alfonso Reyes, Condesa
– Córdoba 85, Roma Norte
– Petrarca 235, Polanco
Sitio web: Peltre
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Delirio
Perfectas para llevar o para disfrutar en cualquiera de sus restaurantes, en Delirio encontrarás una torta de milanesa con jitomates y alcaparras o una de las favoritas, la de falafel. Cada uno de sus platillos está creado con ingredientes naturales y locales, lo que hace mucho mejor cada bocado.
Dirección:
– Ejército Nacional 769, Polanco. Miyana.
– Monterrey 116, Roma Norte
– Avenida Cuauhtémoc 129, Roma Norte
Sitio web: abarrotes.delirio.mx
Bravo Lonchería
Esta lonchería tiene una gran variedad de tortas, su especialidad junto con los sandwiches. Esta temporada incluyen una de chile en nogada y la recomendación que encuentras siempre en su menú es la torta ahogada Bravo. Prueba cualquiera de las dos, te encantarán.
Dirección: Río Sena 87, Cuauhtémoc
Tel: 5207 6276
Sitio web: lonchesbravo
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L’Encanto de Lola
Este lugar se caracteriza por tener en su menú platillo bastante peculiares, pero muy apetitosos. En cuanto a tortas tienen una de chile relleno, la torta chilanesa (de milanesa empanizada con Cheetos), una con grilled cheese tipo fondue y la torta corrupta, como un taco gobernador, pero en torta. Lo difícil será elegir.
Dirección:
– Calle Amargura 14, San Ángel
– Av. Moliere 222, Polanco. Dentro del Palacio de los Palacios
Sitio web: EncantoDeLola
Esta nota ¿Dónde comer tortas gourmet en la CDMX? se publicó originalmente en The Happening.
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