La coctelería es un tema que se toma muy en serio desde hace muchos años en ciudades como Nueva York y Londres. En cambio en nuestro país, cuando pensamos en cocteles, lo primero que nos imaginamos son bebidas dulces.
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Bar Systems en una empresa que pretende cambiar prejuicios como ese. Sus servicios de barras y catas (entre muchos otros), ofrecen originalidad y calidad en cada una de sus creaciones. Y como el conocimiento no sirve de nada si no se comparte, uno de sus mixólogos, José Antonio López estará con nosotros cada jueves para enseñarnos a hacer una exquisita bebida.
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Para comenzar nos presenta el ‘Capsicum’, un drink que desafía lo común al mezclar ingredientes que jamás relacionamos. Y aunque tenga lichi, olvídate de que sea dulce. El toque de chile serrano le da una personalidad atrevida y refrescante.
Ingredientes:
– 50 ml de mezcal joven 400 Conejos
– 4 bastones de pepino
– 40 ml de puré de lichi
– 25 ml de limón verde
– 1 raja de chile serrano
– 50 ml de jugo de manzana
– 20 ml jarable simple
Instrucciones:
– Macerar los sólidos y agregar los líquidos.
Berrisimo: Frutos rojos y bourbon juntos
– Agitar en un vaso mezclador.
– Colar dos veces.
– Servir en un vaso alto.
– Decorar con lámina de pepino y chile verde.
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Fotos por Laura Badzka.
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Esta nota Pepino + lichi + chile serrano = Capsicum se publicó originalmente en The Happening.
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