Por su versatilidad en la cocina, los ostiones se han convertido en las estrellas del menú de muchos restaurantes. Su peculiar textura y sabor hacen que combinen a la perfección con ingredientes dulces, picosos y hasta ácidos. Y lo mejor de todos es que podemos encontrarlos frescos, guisados, ahumados, enlatados, en su concha y de muchas formas más.
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Aunque varios restaurantes tienen deliciosas propuestas, los que te presentamos a continuación se encuentran en los hot spots más cool de la ciudad. Así que si te gustan los ostiones, este es el recorrido obligado para comenzar el fin de semana:
Dao
El chef Daniel Ovadía creo una nueva propuesta de platillos japonéses. Tiene varios platillos de origen, con una divertida variación de sabor. Comienza por probar los ostiones con salsa bechamel de miso, croutons, yuzu y cebollín y acompañarlos con un martini de Lychee. No te arrepentirás.
Dirección: Prol. Vasco de Quiroga 3850, Cuajimalpa
Tel: 2167 8595
Sitio web: alboa.com.mx
La Docena
Famoso por sus ostiones, este lugar es un must. Puede elegir la cantidad que desees y probar la
Dirección: Obregon 31, Colonia Roma
Tel: 5208 0748
Sitio web: ladocena.com.mx
Pacífica
Encontrarás los emblemáticos ostiones a la Rockefeller o una versión clásica en su concha. Son un pedacito de la cocina regional de Baja California, que no podrás dejar de probar.
Dirección: Alejandro Dumas 77, Polanco
Tel: 5280 0147
Sitio web: grupopacifica.com
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La Única
Para una versión diferente y original, solo en el restaurant La Única. En su menú encontrarás ostiones de cultivo con trufa y parmesano. Simplemente delicioso.
Dirección: Anatole France 98, Polanco
Tel: 4333 2103
Sitio web: launica.mx
Havre 77
Considerado uno de los lugares más trendy de la colonia Juaréz, este Oyster Bar sirve una fresca y exquisita variedad de ostiones. Pídela al centro para compartir y deléitate con los demás platillos que ofrecen.
Dirección: Havre 77, Colonia Juárez
Tel: 5208 1070
Sitio web: havre77.com
Sole, Raw & Oyster Bar
Es un lugar acogedor y MUY cool, que diariamente sirve mariscos frescos de Ensenada, Baja California. Los ostiones son un verdadero manjar, servido en una presentación que evoca playa. Los sirven en versión tempura o clásica, con ingredientes que los hacen únicos. TIENES que probarlos.
Dirección: Calle Gral. Prim 95, Juárez
Tel: 5535 4244
Sitio web: solerawandoysterbar
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Campobaja
Para pasar un fin de semana excepcional, este lugar y su terraza son una buena opción. Pide los ostiones asados Campobaja y disfruta de cada bocado. Son totalmente irresistibles.
Dirección: Calle Colima 124, Roma Norte
Tel: 7091 5660
Sitio web: campobaja.com
Lucas Local
Desde Nayarit, el sabor de estos ostiones de placer se combina con un toque de aceite y sal Maldon. ¿Lo mejor? Se sirve sin concha, lo que los hace una opción para aquellos que los aman, pero se les dificulta comer. Se sirve en una copa y querrás pedir en más de una ocasión.
Dirección: Colima 65, Roma Norte
Tel: 6812 1073
Sitio web: lucaslocal.com
Rokai
Su sabor no será lo único que te cautivará. Los colores, la textura y la combinación de ingredientes, lo hacen un platillo top para probar en este restaurante japonés.
Dirección: Calle Río Ebro 87, Cuauhtémoc
Tel: 5207 7543
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Esta nota La guía para disfrutar los ostiones más ricos de la CDMX se publicó originalmente en The Happening.
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